1 kg. de ternera para estofar.100 gr. de camagrocs o cualquier seta.
1 cebolla mediana.
1 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
4 c.s. de tomate triturado.
2 dientes de ajo.
100 ml. vino blanco.
Aceite.
Pimienta.
Tomillo y laurel.
Preparación:
Cortamos la ternera en dados pequeños, salpimentamos y reservamos.
Limpiamos los camagrocs, sí no tienen mucha tierra mejor no lavarlo con agua, con un pincel bastará y los reservamos.
Limpiamos y cortamos la cebolla y el pimiento. Ponemos una cazuela a calentar con un chorro de aceite, añadimos las verduras cortadas y las rehogamos hasta que estén pochaditas, añadimos la ternera y la rehogamos hasta que empiece a estar cocida. A continuación le añadimos el vino, el tomate, el tomillo, el laurel y cocinamos a fuego lento de 30 a 45 min añadiéndole agua sí lo necesita.
Por último rectificamos de sal, añadimos los camagrocs y cocinamos 15 min. más y ya esta listo para comer.
Espero que disfrutéis.
Que rico guisado de ternera y con setas, con lo que me gustan... Bstos.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Sí Julia y lo mejor es que las setas las cogimos mi marido, mis niñas y yo el domingo haciendo una excursión.
EliminarUn besazo
Qué guiso tan bueno! Yo no vivo en tierra de setas, pero me encantan.
ResponderEliminarBesos.Azafrandehbra
Gracias guapi,que pena, es tan divertido ir a buscar setas. Un besazo
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