PIZZA " NEREA"

Ingredientes:
300 gr. de masa de pizza ya fermentada.
200 gr. de bacon a tiras.
1 cebolla picada.
1/2 pimiento rojo picado.
Una bola de mozzarella fresca.
Queso rallado ( yo pongo mezcla de 4 quesos)
4 cucharadas de tomate triturado.
Harina.
Aceite.
Orégano al gusto.

Preparación:
Precalentamos el horno a 220ºC arriba y abajo.
En una sartén con un poco de aceite rehogamos la cebolla y el pimiento hasta que estén pochaditos y reservamos. En la misma sartén rehogamos el bacon hasta que este dorado, le añadimos la cebolla y el pimiento, mezclamos y reservamos.
Enharinamos una superficie limpia donde poder estirar la masa. Una vez estirada, la ponemos en la bandeja del horno, la pinchamos con un tenedor, le añadimos el tomate triturado, el orégano y horneamos durante 10 min. aprox.
Sacamos la base precocinada del horno, repartimos la mezcla de cebolla, pimiento y bacon, añadimos la mozzarella fresca desmenuzada, el queso rallado y horneamos otros 15 min. mas aprox. dependiendo del gusto.
Solo queda servir y disfrutar.

BIZCOCHO DE JAMÓN YORK Y QUESO

Ingredientes:
300 gr. de harina.
1/2 l. de leche.
4 huevos.
150 gr. de jamón york.
150 gr. de queso rallado ( yo he usado el 4 quesos)
2 c.c. de orégano.
1 c.c. de sal.
1 sobre de levadura.
1 sobre de gasificante ( yo uso los del mercadona que son un sobre lila y otro blanco )
Un poco de queso para decorar.

Preparación:
Ponemos el horno a calentar a 200ºC.
Empezamos mezclando la harina, la levadura, el gasificante, el orégano, la sal y tamizamos para que no nos haga grumos la masa y reservamos.
Picamos el jamón york y lo añadimos junto con el queso rallado a la mezcla que hemos hecho con la harina.
A continuación ponemos en un bol la leche y los huevos, lo batimos bien y vamos incorporando la mezcla de la harina con ayuda de las varillas, vigilando que no se formen grumos, lo ponemos en un molde, le ponemos un poco de queso rallado por encima y lo horneamos unos 25 min.(horno solo abajo), comprobando con un palillo si está bien cocido, lo dejamos templar y a comer.
Espero que disfrutéis.

La idea de esta receta la saqué de Ana Sevilla, gracias.

MUSAKA

Ingredientes para 6 personas:
3 berenjenas ( 1kg. + o - )
Salsa boloñesa, receta pincha aqui.
100 gr. de mantequilla.
100 gr. de harina.
1l. de leche.
Nuez moscada.
Queso rallado.
Aceite y sal.

Preparación:
Lavamos y cortamos las berenjenas en diagonal, les echamos sal y dejamos escurrir en un colador para que pierdan el exceso de agua.
Ponemos una sartén a calentar con aceite y hacemos las berenjenas un poco por cada lado y las reservamos.
Ahora hacemos la bechamel. En una cazuela ponemos a fundir la mantequilla, le añadimos la harina y rehogamos, cuando este todo ligado le vamos incorporando la leche sin dejar de remover con las varillas, vigilando que no se hagan grumos. Le añadimos la sal y un poco de nuez moscada y cuando este espesita, yo lo compruebo metiendo una cucharilla y sí al sacarla no gotea ya está.
Ponemos el horno a calentar a 180ºC solo abajo.
Llega el momento del montaje, cogemos una fuente de horno, le ponemos un poco de bechamel en el fondo y ponemos una capa de berenjena, encima una capa de salsa boloñesa y así hasta acabar con berenjena, por último cubrimos con la bechamel, ponemos queso rallado y al horno durante 20 min., en el ultimo momento gratinamos y listo para comer.
Espero que disfrutéis.

ENSALADA DE LENTEJAS

Ingredientes para 4 personas:
Un bote grande de lentejas cocidas.
Una bolsa de mezcla de lechuga.
2 tomates.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
Queso feta.
Aceite.
Vinagre.
Sal y pimienta.

Preparación:
Abrimos el bote de lentejas, las ponemos en un escurridor, las lavamos un poco y las reservamos.Ponemos la lechuga en un bol y la cortamos un poco mas con unas tijeras, lavamos y cortamos en trocitos pequeños el tomate, el pimiento, la cebolla y lo mezclamos con la lechuga, añadimos las lentejas y el queso feta a taquitos. Aliñamos al gusto y listo para disfrutar.

CORONA DE ESPINACAS

Ingredientes para 6/8 personas:
1 kg. de espinacas frescas.
8 huevos.
150 gr. de queso rallado.
2 cucharadas soperas de pan rallado.
50 ml. nata.
Aceite.
Pimienta y sal.


Preparación:
Lavamos y cortamos las espinacas ( yo las compro ya limpias y en bolsa en el mercadona ), las escurrimos bien y en una sartén con un chorro de aceite, las rehogamos un poco para que pierdan el agua y reservamos. En un bol ponemos los huevos y la nata y batimos, le añadimos el pan rallado y el queso, salpimentamos, por ultimo añadimos las espinacas y mezclamos todo bien. Lo ponemos en un molde previamente engrasado ( yo usé uno de silicona ) y lo ponemos en el horno, previamente calentado a 200 ºC solo abajo, al baño maría  de 45 a 60 min. o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejar enfriar 1 h., desmoldar con cuidado y disfrutar.

Es ideal para comer frío, ahora que viene el veranito. Espero que os guste :)

SORPRESA DE CEBOLLA CONFITADA Y QUESO DE CABRA

Ingredientes para 8 sorpresas:
2 laminas de hojaldre congelado ( yo las compro en mercadona )
6 cebollas medianas.
1 rulo de cabra.
Vinagre de modena.
Aceite de oliva.
4 cucharadas soperas de azúcar.
1 huevo.


Preparación:
Ponemos a descongelar las laminas de hojaldre encima del mármol. Pelamos y partimos las cebollas en laminas finas, ponemos una sartén al fuego, con un chorro generoso de aceite y añadimos la cebolla, ponemos el fuego al mínimo para que no se queme, solo se poche durante 15 min. más o menos, a continuación le ponemos el azúcar y un chorro generoso de vinagre y dejamos que reduzca durante 10 min. y reservamos. Extendemos las laminas de hojaldre, las partimos en 4 trozos cada una, ponemos en el centro cebolla confitada y encima una rodaja de rulo de cabra y unimos las cuatro puntas para cerrarlos.Ponemos a calentar el horno a 180ºC, en una bandeja de horno ponemos el hojaldre relleno, pintamos con huevo batido, para que queden doraditos y horneamos 15 min. o hasta que veamos que tienen buen color. Servir calientes.
Es ideal para un aperitivo, espero que os guste.

FLAN DE ZANAHORIA Y CALABACIN

Ingredientes para 4 personas:

2 calabacines.

4 zanahorias.

4 huevos.

50 ml. de nata liquida.

100 gr. queso rellado.

Sal, pimienta y aceite de oliva.

Preparación:

Pelamos y rallamos las zanahorias y los calabacines. Salpimentamos y rehogamos en una sartén con aceite durante unos 5 minutos. En un bol aparte, batimos los huevos junto la nata y el queso rallado. Por último añadimos las verduras y rectificamos de sal. Ponemos la mezcla en un molde, previamente engrasado, al baño maría en el horno que hemos precalentado a 180ºC. Lo mantenemos así durante unos 20 minutos. También puedes pincharlo con un palillo y, cuando salga limpio estará en su punto. Dejarlo enfriar, desmoldar y a disfrutar.