TRUFAS

Ingredientes:
400 gr. de chocolate fondant.
300 ml. de nata para montar.
200 gr. de mantequilla.
Virutas de chocolate o cacao en polvo.

Preparación:
Ponemos el chocolate en un bol a fundir al baño maría, le añadimos la mantequilla y lo mezclamos bien hasta que se integre la mantequilla al chocolate.
 En un cazo ponemos a calentar la nata con cuidado de que no hierva, se la añadimos a la mezcla de chocolate y lo mezclamos bien. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y lo metemos en la nevera un mínimo de 5 horas, si al cabo de 1 hora ves que se hace una capa de mantequilla arriba, lo mezclas otra vez con las varillas y ya está.
Para formarlas, deja la masa fuera de la nevera un rato y con ayuda de 2 cucharas las formáis y las rebozáis con las virutas o el cacao. Si no las coméis al momento, guardarlas en la nevera o incluso en el congelador.
Espero que disfrutéis.

MUSAKA

Ingredientes para 6 personas:
3 berenjenas ( 1kg. + o - )
Salsa boloñesa, receta pincha aqui.
100 gr. de mantequilla.
100 gr. de harina.
1l. de leche.
Nuez moscada.
Queso rallado.
Aceite y sal.

Preparación:
Lavamos y cortamos las berenjenas en diagonal, les echamos sal y dejamos escurrir en un colador para que pierdan el exceso de agua.
Ponemos una sartén a calentar con aceite y hacemos las berenjenas un poco por cada lado y las reservamos.
Ahora hacemos la bechamel. En una cazuela ponemos a fundir la mantequilla, le añadimos la harina y rehogamos, cuando este todo ligado le vamos incorporando la leche sin dejar de remover con las varillas, vigilando que no se hagan grumos. Le añadimos la sal y un poco de nuez moscada y cuando este espesita, yo lo compruebo metiendo una cucharilla y sí al sacarla no gotea ya está.
Ponemos el horno a calentar a 180ºC solo abajo.
Llega el momento del montaje, cogemos una fuente de horno, le ponemos un poco de bechamel en el fondo y ponemos una capa de berenjena, encima una capa de salsa boloñesa y así hasta acabar con berenjena, por último cubrimos con la bechamel, ponemos queso rallado y al horno durante 20 min., en el ultimo momento gratinamos y listo para comer.
Espero que disfrutéis.